年糕干了怎么补救

你好，如果年糕干了，可以尝试以下方法来补救：

1. 浸泡：将年糕放入温水中浸泡20-30分钟，直到软化。然后沥干水分，即可烹饪或食用。

2. 蒸煮：用蒸锅或煮锅蒸或煮年糕，加水量比平时多一些，煮至软糯即可。

3. 泡发：将年糕切成小块，放入凉水中浸泡3-4小时，直到变软。然后沥干水分，即可烹饪或食用。

4. 炒煮：将年糕切成小块，用油炒煮至软糯，加入适量水和调料，即可烹饪成各种菜肴。

5. 换购：如果以上方法都不能恢复年糕的食用口感，可以考虑换购新鲜的年糕。