面粉保质期3个月是什么性质

就是保质期三个月的面粉，过了保质期，虽然还没开封，但是从健康的角度来说，也不要继续吃了。

原因如下：

1、面粉是常见的材料，一般加工成面包、馒头、包子等食物，面粉一般即买即做，不要过久的保存，面粉过期危害较大，面制品放的时间长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死。

2、面粉过期危害巨大，一旦时间太久，温度湿润就会激活虫卵从而长虫。这种虫叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，是典型的致癌物。