检查DL250水箱是否缺水的方法主要有以下几种：
1. 观察水温表：当启动发动机后，观察仪表盘上的水温表指针是否在正常范围内，如果指针在最低水平线以下或未移动，则说明发动机缺少冷却液。
2. 观察水箱水位：发动机停止工作前，检查水箱中的冷却液水位是否在正常水平线以上。如果水位低于正常水平线，则说明水箱缺水。
3. 借助水位计：在水箱中安装水位计，当水位计指示低于正常水平线时，就说明水箱缺水。这种方法比第一种和第二种更加精确，但需要花费较多成本。
如果发现车辆缺少冷却液，应及时添加适量的冷却液，避免发动机过热而造成损坏。当检查到水箱一直缺水的情况时，需要排查漏水或其它故障，及时进行维修和更换相应的零部件。
