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煎饼鏊子用的油擦怎样做

煎饼鏊子用的油擦怎样做

更新时间:2023-09-17 04:14:50

煎饼鏊子用的油擦怎样做

材料:面粉、杂粮粉、泡多源、麦芽糖浆、盐、温水。

操作方法:

取面粉加开水烫糊,降温加入酵母发酵1-3小时,即成面糊。

将面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟。

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