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粤菜钟师傅手撕鸡做法

粤菜钟师傅手撕鸡做法

更新时间:2023-10-02 14:17:05

粤菜钟师傅手撕鸡做法

鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个。

 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用。

 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉。

 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用。

 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用。

 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条。

 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝。

 7、加入黄瓜丝。

 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀。

 9、盛盘,完成。

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