食材
主料
粉丝
50g
虾干
100g
辅料
橄榄油
适量
粟米粉
适量
砂糖
适量
鸡粉
适量
清水
适量
步骤
1.食材：虾干和粉丝。
2.虾干择洗干净，用温水浸泡30分钟。
3.粉丝洗净，泡发。
4.泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露。
5.拌匀，腌制一会。
6.将泡发好的虾干铺放在粉丝上。
7.倒入浸泡虾干时的水。
8.放入锅中旺火蒸8分钟。
9.蒸好拿出盘子。
10.准备芡汁（适量的鸡粉、、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。
11.热油锅，倒入芡汁。
12.拌匀烧开，熄火。
13.淋在虾干粉丝上，即可上桌享用。
小贴士
粉丝吸水，所以蒸时倒入浸泡虾干时的水可以增加粉丝的口感。
