生蒜苗的做法

1. 备好食材：猪后腿肉洗净，蒜苗洗净切段，蒜白蒜苗分开放。

2. 猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。

3. 猪后腿肉煮至筷子能轻易插透，关火盛出。

4. 冷却后，切大薄片。

5. 炒锅烧热，倒入适量植物油，继续烧热。

6. 放入肉片爆炒。

7. 肉片炒出油分；如果喜欢焦香口感，可再将肉片炒干一点；

8. 放入郫县豆瓣酱，同肉片炒匀。

9. 调入适量白糖，继续翻炒。

10. 肉片炒至9分熟，放入蒜白翻炒。

11. 再放入蒜苗翻炒。

12. 调入适量盐，关火，起锅