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请问甜水面的调料酱是怎么做的呢

请问甜水面的调料酱是怎么做的呢

更新时间:2023-09-30 12:41:53

请问甜水面的调料酱是怎么做的呢

碗中放入芝麻酱,芝麻油,蒜泥,酱油,鲜酱油,白糖,辣椒油,花椒油,拌匀而成的,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:面粉 230克、鸡蛋 1个、清水 80克、盐 4克、酱油 15克、芝麻酱 5克、芝麻油 8克、白糖 10克、辣椒油 10克、花椒油 3克、鲜酱油 3克、蒜泥 适量、橄榄油 3克。

1、盆中放入面粉,盐,鸡蛋。

2、揉成面团,发醒半小时。

3、碗中放入芝麻酱,芝麻油,拌匀。

4、再加入蒜泥,酱油,鲜酱油,白糖,辣椒油,花椒油,拌匀。

5、发醒好的面团按扁。

6、用擀面杖将面团擀平。

7、切成宽面条。

8、再将每根面条搓成长条。

9、锅中到入大半锅水,水开后放入2克盐,再下入面条。

10、面条煮至没有白心即可捞出。

11、面条捞出后倒入3克橄榄油,用筷子挑拌散热,使其没有粘连即可

12、盛一碗面条,再放入准备好的调料酱拌匀,完成。

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