碗中放入芝麻酱,芝麻油,蒜泥,酱油,鲜酱油,白糖,辣椒油,花椒油,拌匀而成的,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:面粉 230克、鸡蛋 1个、清水 80克、盐 4克、酱油 15克、芝麻酱 5克、芝麻油 8克、白糖 10克、辣椒油 10克、花椒油 3克、鲜酱油 3克、蒜泥 适量、橄榄油 3克。
1、盆中放入面粉,盐,鸡蛋。
2、揉成面团,发醒半小时。
3、碗中放入芝麻酱,芝麻油,拌匀。
4、再加入蒜泥,酱油,鲜酱油,白糖,辣椒油,花椒油,拌匀。
5、发醒好的面团按扁。
6、用擀面杖将面团擀平。
7、切成宽面条。
8、再将每根面条搓成长条。
9、锅中到入大半锅水,水开后放入2克盐,再下入面条。
10、面条煮至没有白心即可捞出。
11、面条捞出后倒入3克橄榄油,用筷子挑拌散热,使其没有粘连即可
12、盛一碗面条,再放入准备好的调料酱拌匀,完成。