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五香辣条的做法

五香辣条的做法

更新时间:2023-06-28 11:47:21

五香辣条的做法

食材:豆皮250克、油180克、五香粉6克、孜然粉10克、白砂糖10克、盐2克、辣椒15克、蒜米一整头、白芝麻适量、生抽10克、蚝油10克。

步骤

1、准备5块钱的豆皮,将豆皮清洗干净,制作辣条时的豆皮无需泡水,直接切成小段,放进盘中,隔水大火蒸15分钟后拿出即可。

2、准备一个容器装调料,在容器中按照要求放入五香粉、孜然粉、白糖、食盐、辣椒粉,如果喜欢麻辣口感的也可以加适量的花椒面和麻椒面

3、准备1蒸头大蒜,将大蒜去除皮后放进绞碎机,将大蒜全部绞成蒜蓉。

4、锅中放入适量的食用油烧热,将适量的白芝麻和蒜蓉全部倒进锅中,小火翻炒出香味后把准备好的香辛料全部倒进锅中炸香。

5、加入少许生抽和蚝油进锅,始终保持小火加热,千万不可大火,会将香辛料全部炸糊。

6、把蒸好的豆皮倒进锅中。

7、翻炒均匀,让每一个豆皮都裹满酱料即可

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