用料
猪五花肉 200g 天土豆 1个
胡萝卜 1根 洋葱 1个
荷兰豆 一小把 酒 半杯
汤（海带汤，鲣鱼汤，中式浓汤宝都可以） 2杯
酱油 3大勺 砂糖 2大勺
淀粉（勾芡用） 少许 米饭 爱吃多少煮
步骤1
五花肉切片，放料酒，腌一腌，去腥。
步骤2
同时，荷兰豆去丝，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。
步骤3
不放油，下肉片。炒出猪油，翻炒至熟后盛出。锅内留油。
步骤 4
先下洋葱，炒香、炝锅至半透明。再下土豆、胡萝卜翻炒成熟。之后，加入先前炒好的肉片。
步骤 5
加入汤汁，料酒，酱油，砂糖，大火煮开，转至中小火，慢煮10分钟。开锅，加入荷兰豆，煮3分钟。
步骤 6
水淀粉勾芡，倒入，视锅内水量开大火收汁一下下汁。盛出，盖到米饭上，完成～
