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韭菜鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃

韭菜鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃

更新时间:2023-09-16 23:10:25

韭菜鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃

步骤/方式1

先取300克面粉加入200克开水烫面,搅拌均匀,晾至温热后,再加入剩下的150克面粉、一个鸡蛋。

步骤/方式2

加入100克凉水。

步骤/方式3

搅拌均匀

步骤/方式4

酵母用温水化开

步骤/方式5

加入面团中,借助工具揉匀(由于面团较稀,直接用手会比较粘手)

步骤/方式6

揉好的面团

步骤/方式7

分成均匀的15等分,用油封住面团,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时以上。

步骤/方式8

韭菜清洗干净

步骤/方式9

切成末

步骤/方式10

盛入大碗中,加少许油拌匀

步骤/方式11

鸡蛋磕入碗中划散

步骤/方式12

起锅烧油

步骤/方式13

油七成热时,倒入鸡蛋,快速划散。

步骤/方式14

韭菜末中加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香。

步骤/方式15

倒入鸡蛋碎

步骤/方式16

拌匀即可,馅就好了

步骤/方式17

取出一个面团,用手按扁。

步骤/方式18

包入馅料

步骤/方式19

面团的延展性已经很好了,可以包好多馅。

步骤/方式20

收口朝下,放入电饼铛中(电饼铛提前预热,抹少许油)。

步骤/方式21

依次做完,饼上刷油,盖上锅盖烙上两分钟。

步骤/方式22

翻面,再烙上两分钟,按压回弹就是好了。

步骤/方式23

起锅装盘

步骤/方式24

皮薄馅大,吃得好过瘾哦。

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