雪燕泡发后是什么样子

雪燕一般需用矿泉水泡发15-20小时，好一点的雪燕只需要8小时左右。泡发后变成柔软的透明胶体，体积会变大30到50倍（根据雪燕等级不同泡发率不同），同时好一点的雪燕在泡发后挑起会形成拉丝。在泡发前天然雪燕会有淡淡的酸味，泡发后味道消失