1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠
2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀
3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了
烹饪技巧
做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉。
饮食小常识
韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸。
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家常韭菜饼的做法1.
韭菜洗干净切成小段
2.
鸡蛋搅拌均匀备用
3.
锅内少许油，放入韭菜
4.
煸炒韭菜至变色软下来
5.
盛入蛋碗，加适量盐，
6.
搅拌均匀
7.
锅内加油，放入和好的韭菜鸡蛋，摊成饼状
8.
待贴锅一边煎好，翻边，继续煎烤
9.
煎至两边金黄，盛起
家常韭菜饼成品图烹饪技巧
韭菜先抄下会更香
