100克紫米饭多少碳水

100克紫米饭含碳水化合物为25.4亳克，与100克大米饭的碳水化合物295.9毫克差不多，100克紫米热量为115.3千卡与100克大米饭116千卡也差不多，但紫米的升糖指数只有55，属于中升糖指数的下限，而米饭升糖指数为83属于高升糖指数，紫米是粗粮，可将紫米代替部分大米煮饭。