过夜的鱼当然能吃，并且还非常好吃，因为隔了一段时间，鱼肉吸收了汤汁的味道，吃起来是相当美味，江西的一些地方，过夜鱼是不加热的，特别是冬天的时候，汤汁结成一片Q弹的胶皮状，非常好吃呢
当然了很多人觉得过夜了会有什细菌，吃了对身体不好，其实纵观古今隔夜饭依然普通存在，只要做好正确的储存方式和第二天加热到位是没什么问题的隔夜的鱼可以吃，尽量要少吃。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃，所以最好不要吃。可以吃，建议的话你用红烧，下次过夜的话你就先用料酒把鱼洗一下然后放点盐生姜这些腌制一下，在用保鲜膜密封放在保鲜柜里面，这样的话可以保存的比较久一点，而且味道也不会有什么差异[耶]隔夜的鱼能吃，但不能多吃，对身体不好。鱼和海鲜隔夜后容易产生蛋白质降解物，会伤肝，所以最好不要吃
