豌豆和胡萝卜 ，香菇一起炒好吃。
用料
豌豆 若干
胡萝卜 半根
香菇
3朵
火腿肠 1根
姜 3片
大蒜 3瓣
盐 适量
水淀粉 两勺
胡椒粉 少量
鱼露
步骤 1
食材切好，装盘。
步骤 2
锅中倒水烧开，待水煮沸后，滴入半茶勺油搅开，将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟
步骤 3
捞出过凉水沥干。
步骤 4
开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末，姜片，翻炒出香味。
步骤 5
接着先放入胡萝卜丁炒上1分钟，再放入香菇丁一起炒匀，翻炒至这两样食材全部变软。
步骤 6
待胡萝卜丁和香菇丁炒熟，倒入焯水后的豌豆，改大火炒匀，加适量盐，胡椒粉调味搅拌均匀。
步骤 7
倒入水淀粉进行勾芡，锅中芡汁变稠，淋入香油将食材炒匀，加点鱼露。
