夹豆怎么炒好吃

1、材料：豌豆200克，火腿肠200克，蒜20克，盐2克，生抽10克，食用油适量。

2、制作步骤：火腿肠切丁备用，蒜头稍微压开即可；豌豆放入开水中煮制3分钟，捞出过凉水后备用，这一步的目的是让豌豆保持翠绿。

3、热锅下适量食用油，下入蒜块煸炒出香味；倒入豌豆，同时淋入少许清水翻炒2分钟；再倒入火腿肠丁，继续翻炒片刻；加入生抽、盐，翻炒均匀；加入少许水淀粉收好薄欠，最后淋上少许明油，翻炒均匀即可出锅。