螺丝肉怎么炒 肉比较嫩

材料

螺丝500克，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油各适量

做法

1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。

2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。

3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。