煎饼怎么做又薄又不碎

步骤/方式1

将200克中筋面粉、水200克、盐3克和鸡蛋1个混合成如图中一样的黏稠度、不要太稀、也不能太稠、流水状有很纯的米白色即可、要注意的是每款面粉的吸水量不同、水一点一点加

步骤/方式2

准备一个平底锅

步骤/方式3

锅中刷油、少量、一点点就可以了

步骤/方式4

用炒菜勺舀一勺在锅中、转匀

步骤/方式5

不要动它、等它四周都卷边、就可以翻面了、大概2分钟

步骤/方式6

再烙两分钟就可以翻面了、翻过来的状况大概如图就可以了

步骤/方式7

这样煎饼就做好了