承包工地食堂 有一百人就餐每天的菜谱和买菜量要怎么配哪位大厨能给我菜谱和没天卖多少菜够一百人就餐的

要制定详细菜谱和食谱，按照每天排序购买商品。

星期一丶三丶五早晨稀饭馒头加小菜，午晚餐四菜一汤（红烧肉，清蒸或酸辣鱼，白菜炖豆腐，白萝卜炖肉，西红柿炒鸡蛋，干蓝炒土豆，以上八种荤素搭配，自已选择）。购买原料需购30斤猪肉，30斤鱼，50斤大白菜，20斤豆腐，50斤白萝卜，30斤西红柿，20斤鸡蛋，50斤土豆，30斤干蓝。葱姜蒜各3斤。以上是自己的体验，仅供参考。