冲奶粉起泡沫对奶粉的影响不大。虽然起泡沫可能会影响口感，但这种影响很小，并不会影响奶粉的营养成分。
原因是，泡沫是由空气和液体混合而成的，奶粉营养成分主要存在于液体中，泡沫中并没有多少营养成分。此外，即使有些奶粉在冲泡的过程中产生泡沫，也只是暂时的现象，待泡沫消失后，奶粉的营养成分仍然存在于液体中。
但是，起泡沫可能会对口感产生一定的影响，因为泡沫会使奶粉变得更加稠密。如果你喜欢奶粉口感较为清淡的话，可以尝试避免过度冲泡，减少泡沫的产生。
最后，需要提醒的是，在冲奶粉时一定要使用清洁的器具和手洗干净的手，以避免细菌的污染。同时，也要按照奶粉包装上的说明进行正确的冲泡，以确保奶粉的营养成分得到充分的保留。
