冷冻排骨怎么清洗

猪蹄排骨都洗净，放入锅里。

加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。

关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。

注意：吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。

冻排骨最好的解冻方法是：

放在盆里，放上凉水，然后再在上面扣一个盆，这样容易解冻