食材主料鸡腿400g杏鲍菇150g土豆150g 辅料植物油适量料酒5g姜10g淀粉10g底料100g八角1个香叶2片辣皮子7个花椒粉2g花椒粒3g桂皮3g 步骤麻辣香锅鸡的做法步骤11.主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克辅料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣锅底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1个、香叶2片、辣皮子7个、花椒粉2克、桂皮3克麻辣香锅鸡的做法步骤22.鸡腿洗净切块，用料酒拌均匀腌制，撒上花椒粉拌均匀，撒上淀粉拌均匀麻辣香锅鸡的做法步骤33.土豆洗净切条麻辣香锅鸡的做法步骤44.姜蒜洗净切片和段、辣皮子泡泡洗净切开，香料洗洗、杏鲍菇淡盐水侵泡洗净切片麻辣香锅鸡的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下土豆条炸到金黄色捞起麻辣香锅鸡的做法步骤66.在下鸡块，炸到黄色捞起麻辣香锅鸡的做法步骤77.锅底留底油，晾一会，加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味香味麻辣香锅鸡的做法步骤88.加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味麻辣香锅鸡的做法步骤99.加入鸡块和杏鲍菇翻炒出香味麻辣香锅鸡的做法步骤1010.加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均匀，加生抽稍微煮两分钟麻辣香锅鸡的做法步骤1111.加上土豆条麻辣香锅鸡的做法步骤1212.翻炒均匀即可出锅
