可以把鲜桂花制作成糖桂花或干桂花，这样既方便贮存，泡的桂花茶口感也很好，而制作方法也很简单。
一，糖桂花的制作方法
把采摘回来的的鲜桂花处理干净，用一个可以密封的容器，一层桂花一层白砂糖铺好，再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存2个月左右，就成了味道纯正的糖桂花
二，干桂花的制作方法
把采摘回来的鲜桂花直接放在阳光下晒干，晒的时候注意，每晒一段时间翻动一下，让桂花晒的更均匀彻底。等鲜桂花被完全晒干后，就成了干桂花，有条件的话可以用烘干设备来把鲜桂花烘干，然后装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。干桂花泡的茶即使不放糖也是没有涩味的。
但是无论是选择晒干还是烘干，鲜桂花都会损失部分香味，时间越久香味流失越多，而且颜色也会变黑，这是不可避免的，毕竟家庭制作的和超市买的不能比，那个是用大型烘干设备制作，可以做到不变色。
所以大家想要喝桂花茶，建议先制作成糖桂花，这样不怎么费事，泡出来的桂花茶，既香口感也好，而且糖桂花也可以贮存很长的时间。
