1. 一只整鸡，清洗干净去掉没拔干净的毛。
2. 去掉鸡脖子上的皮去掉鸡屁股然后斩块备用。
3. 斩好的鸡块放入烧开的水里焯烫2分钟捞出来控干水分备用。
4. 高压锅烧热加入适量玉米油
5. 加姜片爆香
6. 加入控干水分焯烫好的鸡块翻炒一会儿
7. 加入一大勺黄酒继续翻炒
8. 然后加入适量油咖喱翻匀
9. 加入适量开水，水量不用太多，即将要没过鸡肉来就行了。
10. 然后加入2克盐翻匀
11. 盖盖子加热到跑气以后关小火加热十分钟
12. 关火以后等到蒸汽放完了打开盖子，继续开火加热，然后加入适量切好的彩椒块翻炒。
13. 看到汤汁不多了变浓稠了即可出锅。
14. 开吃啦！！
