主料:
生花生米一小把儿
烤麸一块
面筋三块
腐竹一根
水发冬笋一小块儿
香菇一把儿
大料两三个
酱油适量
耗油适量
料酒一勺
盐少许
糖适量
老抽一点儿
香油少许
步骤 :
1· 泡发好各种该泡的食材,切成小块儿,面筋手撕
2· 所有食材焯水,面筋有油单焯水,木耳时间别太长,控干水份
3· 热锅凉油,油热放大料炸出香味儿烹入酱油耗油料酒,除了木耳放入全部食材炒匀,加水盐糖,根据颜色深浅加老抽调色,水少了时加木耳转大火收汁,淋点儿香油,放凉了再吃
主料:
生花生米一小把儿
烤麸一块
面筋三块
腐竹一根
水发冬笋一小块儿
香菇一把儿
大料两三个
酱油适量
耗油适量
料酒一勺
盐少许
糖适量
老抽一点儿
香油少许
步骤 :
1· 泡发好各种该泡的食材,切成小块儿,面筋手撕
2· 所有食材焯水,面筋有油单焯水,木耳时间别太长,控干水份
3· 热锅凉油,油热放大料炸出香味儿烹入酱油耗油料酒,除了木耳放入全部食材炒匀,加水盐糖,根据颜色深浅加老抽调色,水少了时加木耳转大火收汁,淋点儿香油,放凉了再吃