主料：
面粉250g
辅料：
鸡蛋1个
水100ml
调料：
泡打粉3g
盐2g
油适量
1. 准备泡打粉
2. 面粉内加入盐，泡打粉，鸡蛋，油拌匀。一斤面用一个鸡蛋可以。
3. 分次加水搅拌均匀。
4. 面团揉成光滑的面团，表面刷上油，整成长条放入冰箱冷藏第二天拿出来。
5. 第二天早上就可直接从冰箱中取出，在室温下回下温，然后用擀面杖直接将其擀成差不多1厘米厚的长面片，再次松弛15分钟的时间。
6. 将其用刀分切成差不多为2厘米宽度的长条状，撒上少许的干面粉，取两份面团叠放在一起，用筷子在中间压一条痕，按照这个方法做好所有的
7. 油烧至6成热的时候，将做好的油条胚子下入锅中开始炸，待将其浮起在锅面的时候，即可轻轻翻动，待油条全部被炸至金黄酥脆的时候即可出锅。
