主料:面条(生)适量、鸡胸肉100克、青萝卜半个;调料:大葱1段、姜2片、香菜1小棵花生油15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油1大勺、五香粉1小勺;做法步骤:;
1、萝卜洗净去掉老皮,先切成片状。
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2、切成片之后,再切成条,然后切成丁。做臊子面,萝卜要切成丁,吃起来才好吃。
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3、鸡胸肉切成肉末,葱切丝,姜切末。
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4、炒锅放入花生油,下入葱姜末翻炒出香味,再放入肉末翻炒至肉末变白。
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5、加入适量生抽,给肉末调一下底味。
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6、加入萝卜丁翻炒,半分钟后萝卜丁变软,会出一部分汁水。
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7、再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味,加入适量水,能没过萝卜丁即可。
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8、再煮一会,收汁至浓稠,不要收的太干,加入香菜末拌匀即可。;
9、用面条机做出面条,也可以买现成的,再不济挂面也是可以的。;
10、汤锅加水烧开,放入面条煮开以后再煮半分钟左右,我喜欢用新鲜的面条,所以家里自备了面条机,随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮,可以补充更多的维生素。;
11、煮好的面条捞出来之后放入碗里,再浇上做好的肉末臊子,好吃的臊子面开吃咯。