卤货怎么保存

用真空袋包装好后放入冰箱冷藏或冷冻。卤菜在自然环境下很容易变质，放在真空袋里保存的时间也不长，用真空袋装起来避免漏味，放入冰箱冷藏或冷冻都能延长保质期。