砂锅清炖鸡家常做法

主料

母鸡一只

辅料

葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食盐5克 枸杞子适量

步骤1

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用

步骤2

准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣

步骤3

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时

步骤4

炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可