步骤1/5
首先准备好原料，柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟，取出然后削出表皮。
步骤2/5
把柚子皮切成细丝，越细越好，我用了半个的量，用一个的话会很苦，然后把柚子肉剥出备用。
步骤3/5
锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味然后捞出煮过的柚子皮。
步骤4/5
然后与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐，大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火。
步骤5/5
煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜，仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。
