凉拌茄子南瓜的做法

凉拌茄子

备料：茄子1个、南瓜半个、青椒1个、蒜3瓣、鲜酱油1勺、油适量、老干妈1勺、盐半勺、生抽1勺、香油1勺。

做法：

1、把茄子洗净横着切成两半，再竖着切成长条并把南瓜切成小块一起放入盘中。

2、锅中烧水，水开后放入茄子和南瓜隔水蒸10分钟。

3、关火，取出茄子和南瓜块倒掉里面的水分备用。

4、葱蒜和青椒洗净切成末，放在茄子上备用。

5、小碗中加入生抽、鲜酱油、香油和老干妈搅拌均匀，淋在茄子和南瓜上即可食用。