1.
热锅下20ml油，倒入切好的200克马铃薯块；
一直翻炒，预防粘锅边炒边放5ml水，加入5克盐；
再加入切好的50克辣椒，一直翻炒熟，出锅装盘。
2.
200克马铃薯去皮洗净，切成粗细均匀的丝，放清水里洗去淀粉；
60克青红椒洗净切丝，20克蒜去皮切末，300ml水开放200克马铃薯丝焯水30秒，捞出来过一下凉水，控干水分备用；
热锅放20ml油，放入20克蒜末，60克青红椒丝，炒出香味；
放入200克马铃薯丝炒马，调入1小勺盐，3克鸡精；
大火翻炒均匀即可。
3.
200克马铃薯洗净，加300ml水放高压锅中火压5分钟；
出锅放300ml冷水去皮切块；
锅中加30ml油，放入200克马铃薯煎至焦黄，1勺生抽，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，半勺孜然粉，1小勺盐翻炒均匀；
撒上10克葱花即可。
