骨头200克
大米50克，生姜一片，蜜枣2个油1毫升
1.骨头洗净，放盐均匀按摩，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一个晚上，让盐入味到骨头里。其中骨头建议用无渣的筒骨更香。
2大米洗净，浸泡15分钟，捞出，沥干水，油拌均腌制。大米浸泡到膨胀状态，煮粥的时候容易煮烂。
3.腌制一个晚上的咸骨取出来放入砂锅，再把浸泡腌制的蜜枣大米、生姜切丝一起放入砂锅。
4.加入适量的清水，大米与水的比例一般1:5即可。当然喜欢吃浓稠的可以少加点水，吃稀的可以多加水。
5.盖上盖子，大火煮沸之后，改为小火慢煮2-3小时，中间搅拌两次
