马铃薯可以做泡菜吗

马铃薯是可以做泡菜的。

就像普通菜一样腌，直接放到腌泡菜的水里，不用事先弄熟，腌出来又脆又好吃，可以直接生吃。

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。