配料
大骨，大肠，咸菜，幼笋，马蹄，粉肉，花蛤，玉米，豆腐泡，板栗，火锅料
做法
1、大骨高压锅压至浓汤，把其他料洗净，大肠是最难洗的，用淀粉跟酱油戳洗干净，可以除味，大肠放入锅中加水大火烫熟，再用冷水冲至大肠凉，再切小段即可。
2、咸菜洗净切段，玉米切段，其他的配料准备好
3、锅内放油，将大肠翻吵至微黄，加入适量盐味精，即可加入大骨汤中再高压十分钟
4、锅内入油，下咸菜翻炒，加入两勺白糖，炒均匀跟大肠一起加入大骨汤内用最短的时间高压十分钟内，防止大肠太烂
5、压完之后迅速取出倒入火锅锅里，板栗，玉米一起加入大火滚了，这样就可以开始享用了，可以自调一些酱料。
