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大葱酱菜的做法

大葱酱菜的做法

更新时间:2023-06-24 03:50:07

大葱酱菜的做法

原料配方:大葱1千克,胡萝卜500克,精盐50克,辣椒面100克,酱沙丁鱼50克,蒜末50克,姜末6克,芝麻8克

制作方法:

1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)。

2.收拾干净,用盐腌30分钟,然后用水漂洗两遍捞出。

3.选细长的胡萝卜洗净,切成薄片,用盐腌30分钟,与葱放在一起。

4.把酱沙丁鱼煮好,放凉后用筛子筛一筛。

5.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上,把葱和胡萝卜泡软。

6.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好,整齐地放入坛中,数日即可食用。

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