大厨新鲜鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼1条，白菜100克

调料：色拉油少许，食盐适量，鸡精适量，姜适量

做法：

1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色

2.加入姜，放入足够开水

3.烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟

4.最后加盐和鸡精调味即可