主要是玉米粉、精面粉、花生麸、熟红薯,把这些原材料准备好。把它们按一定的比例混合,再加入60~70度的开水搅拌成糊状,冷脚后再加入一定量的蜂蜜或酒糟(建议用酒糟),搅拌均匀。用罐装好密封,放置温度高的地方(如太阳晒,但气温不宜太高)2~3天,让其发酵发酸。
还有一个是,如果没有玉米粉,可以用面粉完全代替,红薯可以先煮熟捏成红薯泥,放冷再用。当发酵好后使用时,可以加入适量的菜籽油或花生油,再加入一定量的拉丝粉,揉捏成团即可使用。
主要是玉米粉、精面粉、花生麸、熟红薯,把这些原材料准备好。把它们按一定的比例混合,再加入60~70度的开水搅拌成糊状,冷脚后再加入一定量的蜂蜜或酒糟(建议用酒糟),搅拌均匀。用罐装好密封,放置温度高的地方(如太阳晒,但气温不宜太高)2~3天,让其发酵发酸。
还有一个是,如果没有玉米粉,可以用面粉完全代替,红薯可以先煮熟捏成红薯泥,放冷再用。当发酵好后使用时,可以加入适量的菜籽油或花生油,再加入一定量的拉丝粉,揉捏成团即可使用。