食材主料：250g牡蛎肉、200g豆腐
配料：适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水
制作步骤：
1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙
2 、依次洗净所有的牡蛎肉，备用
3 、豆腐切小块
4、 姜去皮，切成极细的丝
5 、砂锅里放入高汤，开火
6 、倒入豆腐
7、 放入姜丝
8 .加入适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟
9 、倒入洗净的牡蛎肉
10 、加入适量的白胡椒粉
11 、加入薄薄的淀粉水，搅匀
12 、开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。
