骤 1
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先把墨鱼干洗净，放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡六个小时左右
步骤 2
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将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖，补钙）
步骤 3
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墨鱼干切条备用
步骤 4
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排骨焯水，凉水洗净备用
步骤 5
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准备好要用的调料
步骤 6
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锅内到少许油，放八角，姜片煸炒，放入排骨煸炒，放墨鱼条，加入料酒，生抽，加开水漠过排骨
步骤 7
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准备好提前泡发的干贝丁
步骤 8
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把排骨墨鱼干倒入砂锅中，加入香叶，葱，墨鱼骨，扇贝丁，开大火炖半小时转小火慢炖，出锅前加盐调味
步骤 9
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炖好了，最后可以再加点香菜或葱花。
