泡椒的腌制方法和配料

把500克辣椒剪掉杆杆，用小苏打洗干净，晾干水备用。

玻璃瓶洗干净沥干水后放凉开水适量，盐盐100克。

把晾干的小辣椒放进有盐的凉开水里，最后加进米酒20克。盖上盖子一个月后的泡椒就可以吃了。