干竹笋发霉了还能吃吗

不能吃。
因为竹笋在发霉过程中会产生毒素，不仅会影响其口感和营养价值，还可能对人体造成危害。
如果发现竹笋发霉了，应该立即丢掉，以免危害健康。
同时，建议在购买竹笋时要选择外观干净整齐、无发霉变质痕迹的品种，储存时也要放置在通风干燥的地方以防霉变。