所需食材:
日本豆腐6颗，花肉沫50克，杭椒，小米辣少许，拍蒜少许，香葱段，葱花少许，铁板一个，锡纸一大块。
做法:先用锡纸将铁板包好备用，等菜品做好前一分钟放火上烧热，日本豆腐一个切成5块，拍上淀粉，锅中入油，烧制8成热，下入拍好粉的日本豆腐块，10秒左右出锅，锅中留底油，将花肉沫爆香，放入葱段拍蒜，杭椒，小米椒，辣椒酱少许，加适量清水，
调味:美极鲜，东古一品鲜少许，十三香，胡椒粉少许，加入少许水淀粉勾薄芡(汤汁稍微多点)，下入炸好的日本豆腐翻炒5秒出锅，直接放入烧好的铁板中，撒上香葱花即可。
