工具/原料，灵草 (1.5克)，小茴香 (3克，孜然 (5克) ，高良姜 (2.5克)，香叶 2.5克，丁香 0.5克，桂皮 4克
1.先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀
2.将20克姜、20克蒜磨成汁水，然后放入到50ml水和适量食盐中，接着将姜蒜水抹在鱼的全身即可。
3.烤箱预热，上下220摄氏度，放入鱼，烤15-20分钟即可。如果没有烤箱的，可以将鱼直接放入锅中，炸成两面金黄即可
4.锅中放入菜籽油，烧热后，放入猪油、牛油，油温7成热时，放入糍粑辣椒、郫县豆瓣、花椒、大葱20克、老姜20克炒6分钟，然后再放入独蒜、白糖、食盐、鸡精、胡椒粉、香料粉炒2分钟，锅中水分都炒干后，放入花雕酒即可。
5/5
5.将炒好的酱料，淋到烤好的鱼或者炸好的鱼上，即可食用
