周晓荷杯鸡的做法

1、鸡杀洗后斩成小块。

2、姜切成片。3、葱切段。4、锅用旺火烧热，用油练锅后下油。5、烧至七成热时倒入鸡块、生姜，进行翻炒，炒到鸡块转色收缩，转中火后第一次烹入2小杯醋，略翻炒后盖上锅盖焖烧，快干时第2次烹入2小杯醋，略翻炒加盖。6、在第3次烹2小杯醋时，加酱油、精盐、白糖后再焖烧，至快干时烹入最后一杯醋。7、最后加入味精，投入葱段，翻炒均匀即可装盘。