用料：小龙虾、香葱、洋葱粒、十三香、干辣椒、椒盐、八角、香叶、料酒、生抽、香醋、水淀粉、葱、姜、蒜、蚝油、盐。
步骤：1.洗虾。用牙刷将小龙虾一个一个的认真刷干净，特别是肚子部分。
2.去虾线。抓住小龙虾尾部中间，先顺时针转动，再一拉，虾线就出来了。
3.去头。剪掉头的三分之一处，就会看到虾头里有虾黄。用勺子挖下来，备用。
4.锅中倒油，放入姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒，炒出香味。
5.下入小龙虾翻炒至小龙虾变红，倒入料酒、生抽、香醋、十三香、蚝油、盐、虾黄和一碗水，加盖焖煮一会儿。
6、五分钟后，加入洋葱粒，翻炒均匀，再继续焖煮五分钟。
7.浇入薄薄的水淀粉勾芡，让虾黄包裹着虾体，起锅。撒上椒盐和香葱，开吃！
