菜籽油烧到多少度能去除生油味

180－190度

炼油的锅一定要清洗干净，待锅温度提高后，用生姜擦拭锅底及锅壁，倒入菜籽油把低沸点的组分去掉，剩下的就是熟菜油,这个就可以随时吃的，口感也比生油好。提高熟菜油的可口度与清香的秘诀，倒出刚炼制完成的熟菜油，用杉树做成的圆木根，不停的搅动熟菜油，一直到油温降低为止。