你好，以下是白醋泡大蒜的正确做法：
1. 准备大蒜和白醋。取10斤的大蒜，去掉外层的薄皮，晾干后备用。取适量的白醋，足够将所有的大蒜浸泡在里面。
2. 将大蒜切成小块。将整个大蒜切成小块，大小适中，以便更好地浸泡和保存。
3. 将大蒜放入容器中。将切好的大蒜块放入容器中，如玻璃瓶或陶瓷罐。
4. 倒入足够的白醋。将白醋倒入容器中，直到大蒜完全浸泡在醋中，确保所有的大蒜块都被覆盖。
5. 盖上盖子并放置在阴凉通风处。将容器盖子盖紧，放置在阴凉通风处，每天翻动一次容器，确保大蒜块浸泡均匀。
6. 泡制时间。根据个人口味和需要，大蒜泡制的时间可长可短，一般为1-3个月。泡制时间越长，味道会越浓郁。
7. 存放。泡制好的大蒜放置在干燥通风的地方，可以保存1年左右。 使用时，可以直接取出大蒜块食用，也可以将醋和大蒜一起使用。
注意事项：
1. 在制作过程中，要确保容器和工具干净卫生，以免污染大蒜。
2. 在泡制过程中，如出现发霉或异味，应立即停止使用。
3. 泡制好的大蒜应保存在密封干燥的容器中，以免受潮和虫害。
