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牛鞭牛宝的处理和做法

牛鞭牛宝的处理和做法

更新时间:2023-09-12 10:01:08

牛鞭牛宝的处理和做法

步骤/方式1

首先清洗,撕去外皮,牛鞭顺着尿道口剪开,清除里面的血水和尿道。牛宝对半剪开,成功后,盆里用料酒和花椒,水,把它泡起来,主要去味。

步骤/方式2

泡一个小时左右,拿出清洗,然后冷水下锅,锅里放入花椒粒,料酒,生姜 煮十分钟左右去味。

步骤/方式3

煮完之后拿出,牛宝切三厘米左右的片状或者随便什么形状,牛鞭可以切成图片上的花形状。也可以随意

步骤/方式4

冷锅热油,放入生姜,八角,花椒,蒜头,香叶,辣椒干,桂皮炸香,然后倒入牛鞭翻炒,然后倒入黄酒,生抽老抽以及冰糖。翻炒差不多的时候倒入一整罐啤酒,大火翻滚改小火慢炖至两小时。然后放入牛宝,并加入适量的盐继续煮10分钟左右,大火收汁,关火放入鸡精。装盘。

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